Arctium minus, planta biennal de la familia del cardo, y como tal, muy rica en inulina. En España, el consumo de sus raices no es tradicional, pero sí en otros paises tanto de Europa como de Asia. Crece de manera natural en la península en herbazales húmedos. Una especie emparentada, Arctium lappa, se comercializa en herboristerías (raiz troceada). Al igual que ésta , es depurativa principalmente.
La fotografía de la derecha es gentileza de Eat Weeds. La raiz puede cocinarse o saltearse. En Irlanda se le llama "patata de pobres". El hecho es que paseando por el Barranc de la Valltorta y la Sierra d'en Brusca es una planta que aparece con bastante frecuencia, aun tratándose de una especie no común en el levante ibérico. Aparece en el término de Albocasser, desde les Calçades al Barranc de la Rourera, en Coves de Vinromá. Algunos taxones aparecen en mayor concentración alrededor de los yacimientos, como si el hombre hubiese extendido o hubiese ayudado a la difusión de estas especies. Existen representaciones rupestres levantinas en Albocasser de humanos cavando o trabajando la tierra. Otras pinturas (Alacón, Dos Aguas, Pajarero, Gasulla) muestran utensilios similares a palos de cavar, que aun hoy siguen utilizando algunas tribus primitivas para extraer raices del suelo. Un ejemplo práctico es la raiz de Conopodium, que presenta un ángulo de 90 grados entre tubérculo y tallo y resulta muy dificil de extraer si no es con una herramienta de este tipo.
Pudo entonces haber sido Arctium minus otro posible recurso nutricional para los cazadores-recolectores de Valltorta
